Jahutus C1 Metos Viking (ilma auruta)

Jahutus toimub külma vee liikumisega katla seinte. Jahutamise võimalus loob mitmeid eeliseid: valmistada saab külmi ja kuumi toite igal
ajal kasvõi vaheldumisi (katel jahtub mõne minutiga) , segamisomadused paranevad,
katla puhastamine on lihtsam, cook&chill -toiming (alusta jahutust juba katlas), takistab
toodete üle küpsemist lõpetades keetmise kiiresti, kui kohe ei jõua toitu katlast välja võtta.

Jahutusaeg sõltub muuhulgas ka jahutatavast toidust ja selle kogusest, veejooksu
kiirusest, kraanivee temperatuurist ja segamiskiirusest.